Sopa de cebolla de Fuentes con queso

Sopa de cebolla de Fuentes con queso

Las cebollas de Fuentes de Ebro (con DOP propia) son posiblemente las mejores cebollas del mundo. Famosas más allá de nuestras fronteras, son un ingrediente que los más exigentes cocineros y gourmets aprecian sobremanera. Por eso, hoy os traemos esta sencilla receta que con estas cebollas tan nuestras adquiere tientes de delicatessen.
Una vez más, queremos dar las gracias a Turismo de Aragón por su ayuda en realización de esta sección.
INGREDIENTES (4 personas):
  • 400 gr. de cebolla de Fuentes de Ebro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 800 ml. de caldo de carne
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de pan
  • 50 gr. de Beaufort o Laguiole rallado

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