Categoría: heladería

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Copa helada al café

INGREDIENTES: 300 ml. leche 200 ml. nata (35% M.G.) 1 vaina de vainilla abierta 4 yemas de huevo Una pizca de sal 75 grs. de azúcar 150 ml. de café frío Cacao en polvo Chocolate en virutas ELABORACIÓN: Hervir la leche con la nata, apagar el fuego e introducir la vaina de vainilla. Dejar infusionar […]

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Sorbete al kiwi gold

Ingredientes: 200 ml de jarabe de limón 6 kiwi gold 4 claras de huevo 1 pizca de sal   Elaboración: Pelar y cortar en rodajas los kiwis y batirlos con la batidora hasta reducirlos a puré. Añadir el jarabe de limón y mezclar bien. Ponerlo en el congelador un par de horas o tres. Sacarlo […]