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Sorbete al kiwi gold

Ingredientes: 200 ml de jarabe de limón 6 kiwi gold 4 claras de huevo 1 pizca de sal   Elaboración: Pelar y cortar en rodajas los kiwis y batirlos con la batidora hasta reducirlos a puré. Añadir el jarabe de limón y mezclar bien. Ponerlo en el congelador un par de horas o tres. Sacarlo […]

helado de yogur

Helado de yogurt y pomelo rosa

Hoy os traemos una sencilla receta de un helado tan delicioso como sorprendente. Tomad nota y a disfrutar.   INGREDIENTES: 3 pomelos o 1/2 l de zumo 100 gr de azúcar blanquilla 200 gr de yogurt o crema de yogur natural 200 ml de nata líquida para montar   ELABORACIÓN: Mezclar la nata (sin montar) […]

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¡Feliz Día Internacional del Beso!

En Roldón queremos celebrar el Día Internacional del Beso con dos elaboraciones de nuestro técnico Javier Monroy, a modo de besos simbólicos por todos esos besos que no hemos podido darnos este último año: – Cake con pepitas de chocolate bañado en chocolate-canela, crumble de galleta y fresas. -Besos de cereales, pipas caramelizadas y nueces, […]

Sopa de cebolla de Fuentes con queso

Sopa de cebolla de Fuentes con queso

Las cebollas de Fuentes de Ebro (con DOP propia) son posiblemente las mejores cebollas del mundo. Famosas más allá de nuestras fronteras, son un ingrediente que los más exigentes cocineros y gourmets aprecian sobremanera. Por eso, hoy os traemos esta sencilla receta que con estas cebollas tan nuestras adquiere tientes de delicatessen. Una vez más, […]

bollo de brioche

Bollo de brioche

Compartimos con vosotros esta deliciosa receta elaborada con Mella Brioche de IREKS por Javier Monroy, técnico pastelero de Roldón, y su hija Meritxel, que a su corta edad… ¡ya es toda una maestra pastelera! INGREDIENTES: MELLA BRIOCHE 10,000 kg Huevo 2,000 kg Azúcar 0,700 kg Levadura 0,400 kg Agua (aprox.) 2,800 kg Mantequilla (blanda) 2,500 […]

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Gastronomía de Aragón: albóndigas de bacalao

Os traemos hoy otro plato típico de nuestra gastronomía, por cortesía de Turismo de Aragón: nada más y nada menos que albóndigas de bacalao. Apuntad bien la receta y no perdáis detalle. ¿Vosotros también las hacéis así? ¿Tenéis alguna receta propia que queráis compartir con nosotros?   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gr. de patatas […]

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