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Turrón tipo Jijona

Estamos cerca de la campaña de Navidad, nada mejor que iniciarla con un turrón tipo Jijona.

Con esta receta podemos hacer unas 14 pastillas de turrón.

Ingredientes

Pralindelit Almendra de Delité 3000 gr.
Chocdelit Blanc de Delité 1200 gr.
Palito de almendra tostado 1000 gr.
Miel 100 gr.
Aromdelit Naranja de Delité 20 gr.
Pizca de Sal 2 gr.

Proceso

Disponemos el Pralindelit Almendra en la batidora con accesorio pala, incorporamos el palito de almendra tostado. A continuación la miel y el Chocdelit Blanc, fundido y caliente, más o menos a 38º C, seguidamente añadimos una pizca de sal y por último el Aromdelit Naranja. La mezcla deberá estar alrededor de 26º C.

Forramos los cajones con papel sulfurizado, incorporando la mezcla en su interior, tapamos y reservamos durante más o menos 48 horas. Desmoldar y cortar barras al tamaño deseado.

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