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Aprende a hacer panettones con Roldón
Los panettones son un dulce italiano que poco a poco se está extendiendo por todo el mundo, y especial por nuestro país. Son cada vez más las panaderías y reposterías que lo trabajan, convirtiéndose en muchas de ellas en uno de sus productos estrella. Además, son uno de los productos cuya demanda más está creciendo, […]
Bollo de brioche
Compartimos con vosotros esta deliciosa receta elaborada con Mella Brioche de IREKS por Javier Monroy, técnico pastelero de Roldón, y su hija Meritxel, que a su corta edad… ¡ya es toda una maestra pastelera! INGREDIENTES: MELLA BRIOCHE 10,000 kg Huevo 2,000 kg Azúcar 0,700 kg Levadura 0,400 kg Agua (aprox.) 2,800 kg Mantequilla (blanda) 2,500 […]
Gastronomía de Aragón: albóndigas de bacalao
Os traemos hoy otro plato típico de nuestra gastronomía, por cortesía de Turismo de Aragón: nada más y nada menos que albóndigas de bacalao. Apuntad bien la receta y no perdáis detalle. ¿Vosotros también las hacéis así? ¿Tenéis alguna receta propia que queráis compartir con nosotros? INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gr. de patatas […]
Gastronomía de Aragón: cardo a la aragonesa
Inauguramos esta nueva sección en nuestro blog en la que iremos periódicamente publicando recetas de algunos de nuestros platos más típicos. Y para comenzar hemos elegido quizá uno de nuestros platos más conocidos: cardo a la aragonesa. También queremos dar las gracias a Turismo de Aragón por su ayuda en realización de esta sección. Y […]
Roldón participa en la elaboración de 4.500 lanzones para el Día de Aragón.
El pasado Jueves, 23 de abril, tuvo lugar en Zaragoza la celebración del Día de Aragón, acorde con las circunstancias tan especiales que estamos viviendo. Y es que, en señal de agradecimiento por la increíble labor que está llevando a cabo nuestro personal sanitario, bomberos y policía, el Ayuntamiento junto a la Asociación de Empresarios […]
BIZCOCHO DE AVELLANAS Y ALMENDRAS CON CREMA DE LIMÓN
INGREDIENTES: 5 claras de huevo 125 grs. avellanas molidas 25 grs. azúcar 115 grs. azúcar glas 50 grs. harina de almendras 300 grs. de crema de limón 200 grs. queso mascarpone Azúcar glas, para espolvorear PREPARACIÓN: Montar las claras a punto de nieve. Incorporar, por este orden, el azúcar, las avellanas molidas, la harina […]
5 postres para endulzar el Día de San Valentín
Pronto llega el Día de San Valentín y nada como un delicioso postre para sorprender a tu pareja. Y es que, ¿hay algo más dulce y romántico? ¿Que no sabes qué postre hacerle? Nosotros te damos 5 ideas que te van a encantar a ti y tu amor. ¡Toma nota! Además, son muy fáciles de hacer. […]
Strudel de manzana
INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS 2 discos de masa de hojaldre, de 220-240 g cada uno 6 manzanas 1 naranja 50 g de nueces 50 g de piñones 1 cucharadita de café (5 ml) de canela en polvo 50 g de pasas sultanas 50 ml de ron 50 g de azúcar 100 g de migas […]
5 postres navideños para sorprender a tus invitados
Llega la Navidad y con ella las comidas familiares y las ganas de agradar a nuestros invitados con deliciosos platos. Todos los platos tienen importancia pero los postres son, nunca mejor dicho, la guinda del pastel. ¿Y es que a quién no le gusta terminar la comida con un postre exquisito a la vista y […]
Demostración IRCA de Oriol Portabella
El pasado 18 de Septiembre tuvo lugar en el restaurante Aura de Zaragoza una extraordinaria masterclass sobre los nuevos productos de IRCA a cargo del maestro pastelero Oriol Portabella. En ella participaron un total de 110 asistentes (aforo completo) de 60 empresas distintas y se elaboraron un total de 13 recetas que se degustaron en […]
Diferentes tipos de pan existentes en el mercado
El pan está teniendo un boom, y si hace unos años solo se podían encontrar en las panaderías pan blanco e integral, hoy en día la variedad es casi abrumadora, existiendo casi una opción para cada gusto. A continuación te contamos más sobre algunos de los más demandados. De masa madre Este es uno de […]
Las 10 mejores heladerías del mundo
Ya estamos en verano, la estación del helado y, por añadidura, de las heladerías. Aunque es cierto que los helados no son un producto exclusivo de este tipo de establecimiento (pues son habituales en restaurantes, reposterías o cafeterías), son sin duda las heladerías, y en especial las heladerías artesanas, las que acaparan mayor protagonismo en […]
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